特色馒头手工,特色馒头手工制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色馒头手工的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色馒头手工的解答，让我们一起看看吧。

1. 卖的馒头用什么做成的？
2. 怎样做馒头大小一样？
3. 枣汁馒头手工做法？

卖的馒头用什么做成的？

卖馒头的店家因为需要卖相好进而吸引顾客进行购买所以需要白一点，给里面添加了化学物质，如果是自己吃的话完全没有这个必要。但自家做的馒头依然无法和外面的馒头相媲美，店家也对此给出了解释。这还得从流程上说，馒头店基本上都用机器来取代人工，什么和面机、揉面机、醒胚设备、高温蒸笼。这种把机械力道发挥到极致的方式，人工可能还真的比不了。无论用什么方法，正常的馒头都不会那么雪白，而是有点微微发黄的感觉。因为用老面发酵，难免会产生酸，适当用拿食用碱来中和，这个过程中就会产生黄斑。有些不法商家就会直接食用膨松剂，这样就省略了发酵的过程。除此之外，为了达到更加***的效果，还会往里面添加了增白剂。增白剂的种类有很多，比如增白脂肪酶、增白改良剂、漂白剂等等。为了追求馒头的口感，各种香精也是常常添加的。馒头店的馒头特别松软，尤其是南方的馒头，带甜味的那种，主要是因为他们用的面不是北方常用的中筋面，而是做蛋糕用的低筋面，然后加糖或者蜂蜜，加一点猪油和面，这样做出来的馒头就比较松软。另外，想要馒头蓬松最重要的是面发的好，馒头店做馒头最大的不同是做好面剂子后要二次醒发。馒头店的面剂子很多是馒头机做成的，这样做出来的面剂子如同死面，如果直接上锅就又小又干，所以要在蒸坊内20分钟左右自然醒发。希望大家认清自己的需求，不要盲目跟风，好看的东西不一定就是好的，很多化学物质对身体的伤害很大，不要盲目添加。

怎样做馒头大小一样？

要做出大小一致的馒头，需要注意以下几点：

1. 面团的分割要均匀。

将面团揉好后，可以用刀或者面团切割器将面团分割成相同大小的小块。

2. 搓圆时要用力均匀。

将小块面团放在手心，用力搓圆，注意力度要均匀，避免有些馒头搓得太紧，有些搓得太松。

3. 发酵时要放在同一温度下。

将搓好的小块面团放在同一温度下进行发酵，避免有些馒头发酵过度，有些发酵不足。

4. 上锅蒸时要排列整齐。

将发酵好的馒头放在蒸锅里，要注意排列整齐，避免有些馒头挤在一起，有些馒头孤零零地放在一边。总之，要做出大小一致的馒头，需要在每个环节都注意均匀和整齐，这样才能做出美味的馒头。

枣汁馒头手工做法？

将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置 5-10 分钟，使其完全溶解。

将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团。面团要保持湿润，不要添加过多的水分。

将面团盖上湿布，放在温暖的地方进行初次发酵，发酵时间约为 1 小时，直至面团变大、松软。

红枣洗净，去核，切成小块备用。

将发酵好的面团取出，排气，再次揉搓至表面光滑。

将面团擀成厚约 1 厘米的饼状，用刷子刷上一层油，均匀撒上红枣块。

将面团卷起来，切成大小适中的馒头胚。

在蒸笼上铺一层防粘垫或者刷一层油，将馒头胚放入蒸笼中，保持一定的间距。

蒸锅中加入适量的水，烧热至水开，放入蒸笼，盖上盖子，蒸 20 分钟左右，直至馒头熟透。

取出蒸好的馒头，晾凉即可食用。

准备适量的红枣切成红枣碎，中加入几勺红糖？200毫升温水再加入五克酵母粉搅拌融化，盘中准备300克面粉倒入调好水调好的红糖水搅拌成絮状加入切好的红枣碎，下手揉成一个面团

到此，以上就是小编对于特色馒头手工的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色馒头手工的3点解答对大家有用。