特色手工面食,特色手工面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色手工面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色手工面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 手工面条的做法？
2. 手工面条家常做法？
3. 自发面粉手工面条怎么做？

手工面条的做法？

1· 准备一个盘，300克面粉，2克盐，搅拌均匀

2· 加入一个鸡蛋，100克清水，搅拌均匀，开始揉面，大概揉15分钟

3· 揉好的面团，可以用保鲜膜盖上，放1个小时后面团比较细致

4· 下点食用油面团比较光滑，撒点干粉

5· 开始压面，用擀面杖擀压薄

6· 压好后，撒多点干粉，折叠一起，然后切条，切成你喜欢的宽度

7· 切好还要撒点粉，然后觉得太宽，可以拉一下面条，一定要慢慢轻轻拉

8· 面条做好了，准备开始煮面，水开后在放面条，水会比较稠，煮熟面条可以过过清水先，然后煮汤的时候在下面条去煮

1.

面粉放入盆中,加入一个鸡蛋和少许盐

2.

搅拌均匀后缓慢加入少量水,和成较硬的面团盖湿布醒20分钟

3.

醒好后再揉(期间可反复揉)再盖湿布醒一会

4.

醒一会后再揉,此时面团已经很光滑了

5.

拿出面团放在撒了干粉的案板上

材料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。

做法步骤：

1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

2、用擀面杖把面团压扁。

3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

4、用淀粉，其防粘连性更好。

5、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。

6、再对折，两面都撒上面粉或淀粉。

7、从中间切开，切成2毫米宽的细条，摊开，放置即可。

食材：

中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g

面条粗细可以看个人喜好分切而成。如果一次做好大量面条，可以撒上少许手粉稍微抓匀，分成小份放入保鲜袋，冷冻保存。

制作步骤：

1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性；冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。



2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。



3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

手工面条家常做法？

5分钟就能做一道超快手的家常炒面。

1，材料备好。

2. 料理锅中烧水。

3. 水开下面条，煮至断生，1-2分钟差不多了。

4. 面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。

5. 锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。

6. 定型后炒碎，装出。

7. 锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下。

8. 倒入面条，加少许蚝油。

9. 适量酱油炒匀，倒入青菜和鸡蛋。

自发面粉手工面条怎么做？

1、先将材料称好

2、将水、盐、中筋面粉放入面包机，启动揉打程序，打成三光光滑面团，放在面包机里醒面40分钟

3、用手轻拍压扁面团，用擀面棍将面团擀平，重复多次。

4

最后一次将折好的面皮，用擀面棍擀薄，越薄越好，在擀好的面皮上洒上大量面粉抹均匀，重复折1/3至中间，再洒上大量面粉，形成三层。

5、用刮刀板，将三层摺叠的面皮，切出适当大小，不要一次切完，切个7.8刀就要将面条分开。

6、因为用手工切不如压面机切割出来的宽细相同，所以还有一个步骤，就是将一条面条拿起用两手稍微拉长旋转，将宽的地方拈细一点，拉越长就越细不要用力拉，会断，只要稍微甩动就可以拉长，练习多次后，可以一次拉好几条喔！最后洒些玉米粉防沾黏。

到此，以上就是小编对于特色手工面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色手工面食的3点解答对大家有用。