广式传统豆沙手工月饼,广式豆沙月饼的制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广式传统豆沙手工月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广式传统豆沙手工月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆沙蛋黄广式月饼热量？
2. 豆沙月饼的做法？
3. 豆沙月饼的做法？

豆沙蛋黄广式月饼热量？

豆沙蛋黄广式月饼是一道美味的点心，它的主要成分是面粉、豆沙馅、蛋黄等。以下是一些关于豆沙蛋黄广式月饼的热量信息：

1. 每100克豆沙蛋黄广式月饼的热量大约为400卡路里。这个热量值仅供参考，实际热量可能会因不同的品牌和制作过程而有所不同。

2. 豆沙蛋黄广式月饼中的主要热量来源是面粉和豆沙馅。面粉提供了大量的碳水化合物，而豆沙馅则含有较高的糖分和脂肪。蛋黄也含有一定的热量，但相对于面粉和豆沙馅来说较少。

3. 豆沙蛋黄广式月饼中的脂肪含量也较高，这可能对心血管健康有不利影响。过量摄入脂肪可能导致体重增加、血脂升高等问题。

4. 然而，豆沙蛋黄广式月饼中也有一些有益的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。蛋白质有助于维持肌肉质量和免疫力，而维生素和矿物质对于正常的生理功能至关重要。总的来说，豆沙蛋黄广式月饼是一种美味的点心，但可以含有较高的热量和脂肪。建议适量食用，并保持均衡的饮食。

豆沙月饼的做法？

取干净的盆放入转化糖浆、枧水和花生油用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。

2/13

加入中筋面粉。戴上一次性手套揉成团。

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把还有些散的面团放在硅胶垫上，用手撑按压几下，使其柔软。装进保鲜袋防止吹干。

4/13

包之前在硅胶垫上撒一些中筋面粉，然后取25克月饼皮，用手撑压扁放入一枚豆沙馅（豆沙馅提前分份团成圆形，每份50克）。

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利用虎口把馅包好。然后在中筋面粉中滚一圈。

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做法如下：

材料：

- 月饼皮：中筋面粉 200 克，植物油 80 克，水 100 克

- 馅料：红豆沙 500 克，细砂糖 100 克，植物油 50 克

步骤：

1. 将中筋面粉和植物油混合，揉成面团，慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面 20 分钟。

2. 将红豆沙放入锅中，加入细砂糖和植物油，用小火煮至干稠，不断搅拌，防止糊底。

3. 将煮好的豆沙放入碗中，放凉备用。

原料：豆沙、熟蛋黄、五仁馅、白糖、糕粉。

做法步骤：

第1步、先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。

第2步、 炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。

第3步、 把熟蛋黄加入豆沙里。

第4步、 再加适量白糖调味。

豆沙月饼的做法？

原料：豆沙、熟蛋黄、五仁馅、白糖、糕粉。

做法步骤：

第1步、先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。

第2步、 炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。

第3步、 把熟蛋黄加入豆沙里。

第4步、 再加适量白糖调味。

用料：转化糖浆 360克，花生油 120克，枧水 12克，低筋小麦粉480克，红豆沙 适量，凤梨馅 适量，奶黄馅 适量，咸蛋黄 适量，蛋黄 1个，水 8克。

做法步骤：

1.把转化糖浆360克，玉米油120克，搅拌均匀，在加入枧水12克，搅拌均匀。

2.加入低筋面粉480克，搅拌均匀，用刮刀先搅拌，在带手套揉成团，没有干粉 盖保鲜膜静置2个小时 ，下面就可以准备馅料了。

3.把馅分成几份， 红豆沙，凤梨馅，奶黄馅。取30克饼皮按扁，在取45克红豆沙馅。像包包子一样，包起来。

到此，以上就是小编对于广式传统豆沙手工月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式传统豆沙手工月饼的3点解答对大家有用。