内江传统手工,内江传统手工艺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内江传统手工的问题，于是小编就整理了2个相关介绍内江传统手工的解答，让我们一起看看吧。

1. 内江白马牛肉做法？
2. 芥菜棒正宗做法？

内江白马牛肉做法？

制作方法

1、牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水

2、绿豆芽摘根洗净，入滚水中氽烫至熟，沥干盛入盘中垫底

3、葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎

4、牛肉入滚水中氽熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱即可

  内江不负小吃之城的盛名，街头巷尾你都可以看到享誉盛名的小吃们。随街都有着地道的小吃。但在内江人眼中，白马牛肉是内江不可或缺的标志之一。

  白马牛肉得名于内江市白马镇的一家苍蝇馆，它以卖凉拌卤牛肉为主，因为其味道独特好吃受到内江人的喜爱。白马牛肉通过精选无注水黄牛肉，其牛肉味浓郁香气扑鼻，经过秘制花枝老卤水精心卤制，然后切片拌入花椒，油辣子，姜蒜，香菜和小米辣，最后淋上香油。虽然看起来简单，但就是这些简单的作料让人爱不释口，制作虽然不复杂，作料也不多，但是他的秘制卤水卤出的牛肉就是有不一样的味道，加上新鲜牛肉，又软硬适中，口感是极好的。由于大家的喜爱，给这种特别的牛肉口味命名为白马牛肉。

  白马牛肉真的是不可思议，你只看我这样介绍不能体会到它的美味的，到内江旅游的时候一定要好好的去吃一顿，相信你这一顿牛肉就会让你感觉不枉内江一行。

1.牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

2.土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

3.锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

4.另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。

5.倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

6.再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

7.所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香

芥菜棒正宗做法？

蚝油2勺；盐1勺；味精小半勺；

一道绝对好吃下饭的快手菜。如果没有提前准备肉，素炒也特别棒！口味清香，略带一点点苦，我们家独好这一口。

芥菜头炒肉做法和步骤

1

青菜头两个，洗干净外皮，特别是皱褶里也要洗净。牛肉切条，用蚝油+食用油+葱丝+姜片码味20分钟。青菜头切片。油温4成热时，下腌制好的牛肉条。

2

快速滑炒，炒的时间不能太长。当牛肉颜色发白，再炒1、2分钟，炒至8成熟盛出。下入青菜头。

3

翻炒几下，淋入一点儿清水。略炒2分钟。倒入之前炒好的牛肉。小半勺味精，翻炒均匀，关火！

4

准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升

具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！

到此，以上就是小编对于内江传统手工的问题就介绍到这了，希望介绍关于内江传统手工的2点解答对大家有用。