传统手工小食,传统手工小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工小食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统手工小食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西地豆糕的做法？
2. 80年代的白糖大饼怎么做？
3. 大家对传统的手工艺食品有什么看法？

广西地豆糕的做法？

1、芋头洗净去皮，切成小块备用，腊肠切小粒备用，粘米粉分次加入凉水调成不稠不稀的浆液待用。

2、上锅热油，放入切好的芋头翻炒，炒至芋头微微焦黄捞出，锅内留油，放入虾仁加入一勺盐翻炒一会捞出备用，接着放腊肠炒熟炒香，然后把芋头和虾仁一起放进去，在放适量生抽调一下颜色，炒匀后捞出趁热倒入刚刚调好的浆液里快速搅拌均匀。

3、准备好一个容器，在底部刷上一层油，在把搅拌好的浆液倒入容器里，把表面摊平，上锅蒸30分钟，在容器底部刷油，这样蒸熟后容易取出，30分钟后就蒸熟了，取出切成小块摆盘即可。

4、净锅放入花生米炒熟，然后去皮，把花生碾碎，自制花生粉，特别香！最后在摆好盘的芋头糕上淋上一点花生油，在撒上花生粉即可食用了。

广西地豆糕是一道传统的广西小吃，下面是制作广西地豆糕的基本步骤：

材料：

- 绿豆粉：200克

- 糯米粉：50克

- 水：适量

- 白糖：适量

- 花生碎：适量（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，将绿豆粉和糯米粉倒入碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水，边倒边搅拌，直到形成稠糊状的面糊。

80年代的白糖大饼怎么做？

1、制馅：先将白砂糖和芝麻油混和，再倒入月饼馅的其他配料，和匀。

2、开始做月饼皮：面粉过筛后，倒入老豆油，

3、豆油和面粉要先搓匀。

4、按配量放入糖浆。揉成面团。

5、将月饼皮搓成长条并分成均等的剂子，

6、用月饼皮将月饼馅儿包住，饼皮：饼馅＝10：7

7、放入模具中，收口朝上。

8、印出花纹。

10、烤箱180度预热，将月饼放在烤盘上，200度，15－20分钟。中途可刷层蛋液。

80年代的白糖大饼是一种比较传统的中国小吃，下面是制作方法：

材料：

- 面粉 500克

- 白砂糖 200克

- 芝麻适量

- 熟油或食用油适量

步骤：

1. 将面粉加入清水搅拌成团，揉搓至面团光滑有弹性。将面团盖上湿布，静置15分钟左右。

2. 将白砂糖放入平底锅中，用小火加热，不断搅动糖粒，直到全部溶化，变成金***。

3. 在已经发面好的面团中加入已经融化的白砂糖，再揉搓均匀。

首先把面温水活好，少放一点点发酵粉，揉好醒发大概一小时左右，再揉好，揪出大小均匀的面剂。倒出白糖，最好少放一点点干面粉拌匀，防止白糖遇热融化容易流出也容易烫嘴。

面剂擀好，放入适量白糖就可以在平锅上烙饼了

大家对传统的手工艺食品有什么看法？

师

首先lz要清楚什么是传统食品。

传统的意思是不是说从古流传至今？那我觉得至今的所有食物都可以说是传统食品，因为没有什么食物是凭空冒出来的。它都有演变过程。

那传统食品是不是仅限中国特色食物？

ok，那我们来看一下。

拿我熟悉的甜点来说，中国特色甜点有月饼、桂花糕、甜味包点、汤圆、巧食、酥油饼等。

这些甜点你们肯定都吃过，也都买过。我们将它们分为三类点心。

第一：礼品依赖性点心。拿其中利润最大的月饼来说。在严打之前，月饼在传统饼房的利润之大，可以说到了吓人的地步。一个大饼房，可以一年都只保本或亏损的状态，凭月饼季就能产生几个亿的现金流。

然而严打之后，你也看到了，很多做月饼的大饼房那叫一个提心吊胆，整天变着法更新、转型。要么转型成西点，要么卖面包拓展业务，总之忙着转移重心，否则死路一条。

这第一类点心，一旦政策有变，它就死的很快。因为它不靠口味吃饭，失去了改革口味的动力，早已经被市场抛弃。它的存在其实和食物没什么关系，只是个象征。除非有口味和创意上的大改革，否则月饼的受众只会越来越小。

到此，以上就是小编对于传统手工小食的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工小食的3点解答对大家有用。