北方手工特色,北方传统手工艺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方手工特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方手工特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方农村手工月饼做法？
2. 为什么北方地区的很多人们更喜欢手工面？而南方却多数是机器面加工面？

北方农村手工月饼做法？

1、准备材料：饼皮1.25千克，莲蓉6.5千克，刷面蛋浆150克。

2、饼皮和莲蓉馅各分成40份。

3、饼皮压成扁圆薄片，放入莲蓉馅包成圆形，用木饼模印饼，要求饼坯边角分明，花纹清晰。

4、饼坯置于饼盘，用清水刷面，使饼皮湿润受热均匀。

5、烘烤至微***。取出刷蛋浆，入炉再烘烤至金***即可。

为什么北方地区的很多人们更喜欢手工面？而南方却多数是机器面加工面？

北方吃面和南方吃面是有差别的，也许是地域的原因吧，北方主要种植的是小麦而南方是大米。我是北方人在过去我们最喜欢吃的妈妈做的手擀面，那个劲道，就别提了，现在的人在家做手擀面的也不多了都是去买机器压的面了。而南方人更喜欢吃粉，吃面大多买的是机器压的挂面，很少有人在就自已做的，而且喜欢把面煮的软软的，南方吃面重在佐料的精致。

首先，南方以水稻为主，米饭可以搭配很多食材;北方以小麦为主,北方人做的面食种类也毫不逊色，如：馒头、面条、饺子等。

其次，南方人吃的面条，有很多都是用机器压出来的，机器压出来的面虽然均匀好看，但是不能根据比例调整，做出来的面条通常软趴趴的，不够劲道，北方人吃的面条，一定要手擀做成，摔打的过程中能让面团充满韧劲，切出来的面条也足够爽口弹牙。

最后，南方人喜欢面条的味道是爽口的、绵软的；北方人喜欢面条的口味是劲道的有韧性的，所以，机器压制的面条符合南方人的口味，手擀面则更符合北方的口味。

我是山西人，我家吃的的面条都是我自己做的手擀面：因为我老公不喜欢机器压的面条他嫌不好吃。首先做面条时要先和面这个要多揉多搓才行大约在5.6分钟【面是自家种小麦磨成面】找个湿布或者盆盖上醒面半小时后在揉搓次面在醒半小时才开始擀面，【擀面中间用的撒上面的是玉米面粉或者小麦面粉，也可以用淀粉，如果是淀粉一定要用布包起来轻轻的拍上面就可以了】这样做出来的面条有劲道有嚼型滑溜溜的【做面条一般提前两小时和面，想省心可以少揉搓时间多加揉搓次数也可以的】！

到此，以上就是小编对于北方手工特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方手工特色的2点解答对大家有用。