大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色手工汤团的问题,于是小编就整理了4个相关介绍特色手工汤团的解答,让我们一起看看吧。
立体汤圆手工做法?
1、用料:糯米粉300克、核桃粉5汤匙、猪油2茶匙、白糖3茶匙。
2、馅料:核桃粉、白糖、猪油。搅拌好捏成馅料团。
3、取适量糯米粉加入清水揉成光滑的面团,然后静置让面团醒一会儿。
4、把汤圆面团做成小剂子捏扁,取糯米面团捏成片,然后加入适量汤圆馅再团成圆圆的球状,注意大小要均匀哦。
5、烧开一锅水,接着放入适量汤圆,注意一定要等水沸腾时候放,继续煮,直至所有汤圆在锅中全部漂浮起来。
6、盛出已经漂浮的汤圆,晾凉一会儿即可食用。
手工汤圆怎么煮?
1、将汤圆倒入大碗中,然后加入清水,没过汤圆就可以了,时间不要太长,大概20秒就可以了。
2、起锅烧水,锅中水烧至微冒小泡,改为小火,加入半勺白糖,把白糖搅化。
3、舀出适量的温水,放入碗中,倒入汤圆,我们煮汤圆不能开水下锅,温水下锅才是正确的做法,汤圆下锅后不能用大火煮,否则容易破裂。
4、倒入刚才舀出的温水,这一步叫做点水,点水一定要用温水,不能用凉水,煮至汤圆全部浮起就可以了。
煮汤圆的时候,水一定要开水下锅,下锅之后转小火慢慢煮,而且水一定要多一点,水少了就易粘在一起。
汤圆在煮的时候,不能在锅里一直搅动,需要搅的时候,就在锅边轻轻的搅动一下就可以了!如果汤圆煮开了。可以加一点凉水,慢慢煮,煮至汤圆飘起来就可以了。
自己现包的手工汤圆,和我们自己包的饺子一样,水开之后,直接下入锅中,轻轻的用铲子从下面搅拌一下,防止粘锅,水开之后加一次凉水,继续煮,一共加三次凉水,也就是平时说的滚三滚,最后将汤圆煮至完全飘起来就可以了。
1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。
2、如见水沸腾起来了适当加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好
汤圆手工?
手工汤圆就是用糯米磨成浆沉淀以后,用它包上糖,黑芝麻,包上馅以后煮来吃的,记得以前小时候快过年了,每家每户都要准备的,妈妈先泡上糯米,找出石头磨子,人工推磨磨出来的,用白布单包好,用绳子系着吊两天,沥干水分以后,用坛子装起来,到正月十五,用糖.芝麻包在里面,煮熟了来吃,很好吃的,象征着团团圆圆。
元宵/汤圆在家如何手工制作呢?制作方法上有什么特殊要求吗?
汤圆馅没自己做,买了超市里的杏花楼黑洋酥馅,就是黑芝麻馅。又加了些干果:大杏仁、核桃仁、蔓越莓,打碎跟黑芝麻馅拌一起。这样减轻了甜腻感,吃起来也就更清爽,尤其蔓越莓的加入,淡淡酸甜很可口。
有关汤圆皮,烫一下糯米粉,汤圆会包的个个圆溜美,柔软不开裂。
因为糯米粉不像小麦面粉那样有筋性,所以有人喜欢先煮熟一个小糯米面团,再跟大面团揉在一起,说这样延展性会好很多,不开裂。
我试了更省事的,不用煮,直接用滚水烫熟一小部分糯米粉,然后再加温水和成大面团,这样也会增加弹性。就算汤圆皮擀的再薄,都不开裂,好包馅,道理如烫面油饼的面团一样,黏软。
【蔓越莓黑芝麻汤圆】
皮料:糯米粉200克,滚水70克,温水85克。
馅料:大杏仁35克,小核桃仁35克,蔓越莓40克,奶油奶酪35克,黑洋酥馅料(黑芝麻馅)110克。
糯米粉用温水和成团,馅料可以是甜口的,比如加核桃仁,花生仁,黑芝麻,红糖,还可以是咸口的,重庆人很喜欢,比如加肉末,豆干,尖椒,榨菜同炒,糯米团分成小剂子,压成圆饼,包入馅料,用手搓成圆球就可以下锅煮了
年后就是元宵佳节了,家家户户都要吃汤圆,据说,汤圆起源于宋朝,主要是用黑芝麻、油做馅,再加点白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后非常美味。
下面薛老师跟大家说一下汤圆的具体制作方法,
首先要准备食材,糯米粉(280g)、开水适量、黑芝麻(100g)、白砂糖(20g)和猪油(20g)。
第二步,将黑芝麻放入锅中,小火煸炒出香味,然后晾凉备用。
第三步,将黑芝麻和白砂糖打磨成末,用擀面杖压碎也可以,但是建议还是用研磨机。
第四步,将猪油放入黑芝麻末中,搅拌均匀,记住,没次放一点,搅拌均匀后再放一点,搅拌至全部吸收,将猪油换成黄油也可以,融化的黄油。
第五步,将糯米粉和成面团,静置30分钟以上。
到此,以上就是小编对于特色手工汤团的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色手工汤团的4点解答对大家有用。
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