莆田传统手工面的历史由来,莆田手工面制作过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田传统手工面的历史由来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莆田传统手工面的历史由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 莆田卤面用什么面条？
2. 莆田海鲜面做法？
3. 莆田马鲛面的做法？
4. 莆田东方国际酒店面点供应点有卖机制干线面吗？

莆田卤面用什么面条？

莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像山西面还是拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉

莆田海鲜面做法？

步骤

一、煮面

鲜面条放入沸水锅内，煮至刚刚断生，捞出后冲凉，略微控水，加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面，也可以是北方的手切面，可以还是意大利面，米粉也是可以的。

二、处理海鲜

海鲜的品种非常多样，常用的是各种小型贝类（比如花蛤、文蛤、扇贝等）、虾、蟹（蟹腿）、鱿鱼圈和短腿八带（短蛸）等。如果是小型贝类，清洗泥沙即可使用 ；虾需要提前煮熟 ；蟹需要蒸熟后一切二 ；鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外，还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。

三、烹制

取锅（最好是用不粘锅）烧热，放入色拉油30克，烧至五成热时，下入蒜片（也有用大蒜末的）5克爆香，接着放入自制的酱料30克—50克（根据酱料的不同和食客口味的差异来调整）炒出香味，下入食客选择的海鲜原料，接着放一份煮好的面，倒入自制汤料200克（也可以根据食客的喜好，放入少量的青菜），盖上盖子，焖约3分钟即可上菜。

主料

五花肉 100g

蘑菇 50g 胡萝卜 50g

虾 20g 花甲 50g

葱末 10g 芹菜 50g

娃娃菜 50g 水 2大杯

面条 100g 盐 4g

酱油 1勺

莆田海鲜面的做法步骤

莆田马鲛面的做法？

莆田马鲛面是一道地道的福建小吃，它的制作十分讲究。首先需要准备好面粉和马鲛鱼肉，将面粉揉成面团，醒发后擀成薄面片。

将马鲛鱼肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。

接着将面片放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，加入煮熟的马鲛鱼肉、猪油、花生酱、香菜、葱花、辣酱等调料，搅拌均匀即可享用。这道面条口感软糯，鱼香味浓郁，是一道美味的福建特色小吃。

莆田东方国际酒店面点供应点有卖机制干线面吗？

莆田东方国际酒店的面点供应点有卖机制干线面。

莆田东方国际酒店位于福建省莆田市荔城区，是一家五星级的豪华酒店。该酒店的面点供应点提供多种中西式面点，包括机制干线面。

到此，以上就是小编对于莆田传统手工面的历史由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田传统手工面的历史由来的4点解答对大家有用。