传统手工制作红薯粉条***,手工做红薯粉条的***

gkctvgttk 2025-07-12 6

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于传统手工制作红薯粉条视频的问题,于是小编就整理了2个相关介绍传统手工制作红薯粉条***的解答,让我们一起看看吧。

  1. 手工红薯粉条怎么做?
  2. 如何在家自制红薯粉条?

手工红薯粉条怎么做?

首先把红薯洗净 切片 晒干,干透之后磨成粉,变得到了红薯粉面,红薯粉面加水,搅拌至粘稠,然后把粘稠的红薯粉放置漏斗开始漏粉,下面用凉水接着,粘稠的红薯粉露至凉水即成红薯粉条。

一、用料

传统手工制作红薯粉条视频,手工做红薯粉条的视频
图片来源网络,侵删)

红薯粉一把;豆瓣酱1勺;葱姜蒜若干;生抽一勺;盐3克;老抽半勺;糖6克;肉沫适量;料酒一勺。

二、做法

1、红薯粉清水泡,放点老抽上色。10点10分泡到11点30分,做出来有一点Q弹,如果喜欢软得提前用温水泡。用手摸觉得有些软。

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(图片来源网络,侵删)

2、油锅下姜蒜沫,下肉沫炒,下豆瓣酱炒,放十三香,生抽一勺,老抽先少放点看看颜色再适量增加,然后放泡好的红薯粉丝,加热水,快熟时加盐和糖少许。

如何在家自制红薯粉条?

第一步,从市场买一大袋新鲜的红薯回来,然后将其清洗干净,削掉红薯的外衣备用

第二步,把红薯改刀切成一小块的形状,全部切好以后,把一部分先放进搅碎机里,加入适量清水,把红薯打成红薯泥。

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(图片来源网络,侵删)

第三步,把依次打好的红薯泥倒进大盆里,然后取出一个干净的纱布,用纱布把红薯泥过略起来,挤干水分,这样就得到了淀粉水,挤干的红薯泥先放一旁,还有用处。

第四步,挤干的红薯泥里再次添加清水,搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水,同样的操作需重复进行3-4次,当水越来越清澈的时候,红薯泥的淀粉价值就全部取出了,红薯泥可以丢弃。

第五步,把过略出来的淀粉水静置一个晚上,让淀粉全部沉底,第二天把水倒掉,将白色淀粉搅拌一下,再次加入清水,3小时沉淀过后,再次把水倒掉,红薯水越浅,做出来的淀粉就越好,最后一步,把白色淀粉取出来晾晒,晾干以后我们就得到了食用淀粉,保存起来放多久都不会坏。

第六步,我们要做红薯粉条的话,可以留一些湿淀粉下来,放上清水搅拌成淀粉水,接下来,我们就要准备另一食材了,取出粘米粉备用。

第七步,在粘米粉里加入一丢冷水,倒入锅里小火煮开,边煮边搅拌,这样米浆就变成迷糊了,再把淀粉水放进去,搅拌均匀,当煮到没有水分的时候,把它倒进一个塑料袋里,在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出。

第八步,在此之前,提前起锅烧水,水烧开以后,慢慢地把米糊挤进去,全程开大火把红薯粉条煮熟,当粉条漂浮起来,边缘有微微透明状的时候,说明已经熟了。

制作方法

1、首先来调浆,在一半的红薯淀粉里面加入冷水,搅拌让它化开。

2、然后往里加开水,一边加一边搅拌。

3、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时,开始搅拌面,再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。

4、等到用筷子拉起,面糊连续滑落即可。

5、然后用漏勺,把面糊浇到漏勺上,让其呈条状落在锅内。

6、在红薯粉丝落到锅里煮熟后,捞出过凉水五分钟,即可完成了。

可以,在家制作红薯粉条并不难。
1. 首先,准备好红薯淀粉,加入适量的水,搅拌均匀。
在另一个锅里,把水烧开。
2. 把淀粉水倒入烧开的水里,边倒边搅拌,待粉糊被水溶化,成为均匀的液状。
3. 然后,把淀粉液倒进沙发袋中,将沙发袋的封口剪掉,把淀粉液通过沙发袋挤出,直到挤出的淀粉变成长条状。
4. 把这些长条状的淀粉用刀轻轻切成适当长度的粉条即可。
因为原材料简单、制作工具也很常见,所以在家制作红薯粉条是非常方便的。

到此,以上就是小编对于传统手工制作红薯粉条***的问题就介绍到这了,希望介绍关于传统手工制作红薯粉条***的2点解答对大家有用。

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