传统手工炒米糖批发批发,炒米糖原料批发

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工炒米糖批发批发的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统手工炒米糖批发批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒米球糖的制作？
2. 炒米糖的做法和配方？
3. 炒米糖正宗做法？
4. 蒙古炒米糖的做法？

炒米球糖的制作？

用料:糯米，白糖，姜，麦牙糖，水，油

做法

1- 把糯米全洗了，泡一个晚上，第二天放到烤箱里烤，烤到有米香，拿一个放嘴里咬很脆就行了

2-煮白糖时放了姜，放了麦牙糖，煮到那个糖滴到水里不会溶化就行了

3- 然后把米跟糖拌到一起，然后团成圆球装盘，等稍凉一点就可以了，那盘子底部要抹油啊，不然拿不出来的。

步骤1

炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆

步骤2

选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜

步骤3

拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干

步骤4

炒米糖的做法和配方？

舒可曼棉花糖 150g 、 炒米 140g 、 熟黑芝麻 20g 、 盐 0.5g 、 全脂奶粉 100g 、 黄油 45g

烹饪步骤

步骤1/9

准备材料舒可曼棉花糖 150g炒米 140g熟黑芝麻 20g盐 0.5g全脂奶粉 100g黄油 45g

步骤2/9

主料:

糯米适量

辅料:

白糖适量

做法:

步骤1

炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

步骤2

选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

步骤3

炒米糖正宗做法？

炒米糖是一种以米粉和糖为主要原料的传统糕点，在中国南方地区备受喜爱。其制作过程相对简单，具体步骤包括：先将糖融化成糖浆，再加入米粉搅拌均匀，并不断地搅拌加热至色泽金黄、有香味及软硬适宜，最后倒入模具中晾凉或食用即可。想要制作出正宗的炒米糖，需要注意糖浆的温度和米粉的比例，以及搅拌均匀、加热适当等细节，才能制作出口感细腻、味道香甜、色泽金黄的高品质炒米糖。

用料：炒米300g、棉花糖280g、熟白芝麻100g、黄油40g、香草精几滴、清水20g（可加可不加）

步骤：

1.炒米就是小孩吃的泡牛奶那种谷物早餐，脆脆的，提前准备好装盘模具

2.建议使用不粘锅，中小火融化黄油

3.然后加入棉花糖，这时可加入那20g清水，更有助于棉花糖融化，依旧小火，火太大的话容易糊锅

4.当棉花糖差不多全部融化的时候，加入几滴香草精

5.然后加入熟芝麻，并搅拌均匀

6.均匀后再加入炒米即可关火，慢慢翻拌均匀

7.然后即可装入准备好的模具中，由于温度不高，可以用装食物的整理盒就好，不必太厚，更容易切块

8.待凉后再用锯刀切块

蒙古炒米糖的做法？

原料：糯米适量 辅料：白糖适量

步骤1、选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

步骤2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

步骤3、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。

步骤4、爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米步骤5熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。

步骤6、成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵（或铁箱）中，密封保藏。

到此，以上就是小编对于传统手工炒米糖批发批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工炒米糖批发批发的4点解答对大家有用。