东莞手工传统美食自制小吃,东莞传统手工艺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东莞手工传统美食自制小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东莞手工传统美食自制小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 东莞粽子做法？
2. 东莞地道小吃？

东莞粽子做法？

1、东莞粽子用料：五花肉适量、花生油、蒜蓉、沙姜、白糖和盐适量、糯米五斤、绿豆两斤、咸蛋适量、粽叶适量、线一捆。

2、腌制五花腩肉五花肉用热水过一遍，切成小条状。然后放蒜蓉、沙姜、白糖和盐，用保鲜膜封好放进冰箱腌制。

3、浸泡糯米和绿豆。

4、洗粽叶粽叶剪头剪尾放入水中泡透，然后晾干水分。

5、蒸绿豆泡好绿豆以后，沥干水分，不放调料上锅蒸30分钟。

6、炒绿豆蓉将绿豆蒸好后，工作才完成了一半。接下来，需要用煤炉小火炒绿豆。

7、拌糯米把浸泡好的糯米再用水冲洗并沥干后，需要放入花生油、白糖和盐拌匀，然后待用。

8、切咸蛋黄把咸蛋黄和蛋白分离后，需要用水冲干净，然后对半切开。

9、制作预制馅料这道工序主要是将咸蛋黄和猪肉用绿豆蓉包裹好，做成一个个馅料团。这种做法的好处，自然是可以提高裹粽子的效率了。

10、裹粽子将两片粽叶折成漏斗形，依次放入一小撮米、绿豆、蛋黄、猪肉，再盖上一点米，然后把粽叶折过来裹紧，缠上线。

东莞粽子是广东省东莞市传统的特色美食，制作原料主要是糯米、五花肉和鲍鱼等食材。以下是一份简单易行的东莞粽子做法：

所需材料：

- 糯米：500克

- 五花肉：250克

- 鲍鱼：1个

- 干贝：适量

- 笋干：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

6斤糯米，2斤半去皮绿豆，2斤五花肉，20个咸蛋黄，包出来38条粽子，其中绿豆有多出来

下次可以用6斤糯米，配1斤半绿豆，2斤五花肉，咸蛋黄随意

步骤 2

粽芯处理（提早一天准备）：五花肉两斤洗净控干水，切成长条状约40份，用盐，糖，米酒，白胡椒粒，五香粉拌匀腌制一晚备用（不要放酱油！！）

（本次用盐四小勺约35克，糖约六小勺50克，米酒两勺，白胡椒粒用手抓一把，洗净锤碎，五香粉一包）

⭐️小勺子是我家用的那个，具体重量没有称，我估计着放，粽芯稍多一点点糖盐都可以，毕竟味道会随着水煮出来一些，只要不过分地放就没问题～

⭐️白胡椒粒是点睛之笔，不可省略！稍多些也可以，只需要锤碎，不需要磨成粉

五香粉要用这个牌子才有那种香味，其他牌子味道不对，广式很多传统小吃会用到这个五香粉，例如芋头糕之类的，味道比较好

东莞粽子一般都是咸肉棕，做法：

1准备冬叶或者大张的苇叶，清洗干净沥干水分。

2绿豆泡12小时去皮，猪五花肉切1·5cm厚长方块用料酒，盐，糖，生抽，五香粉腌制一晚上。

3 糯米洗净泡5小时以上。泡好后沥干水分，加少量盐拌匀。

4 准备咸蛋黄，一般每个粽子包一个。

5用冬叶或者苇叶把这些材料一起包成方形粽子？

东莞地道小吃？

东莞是中国广东省的一个城市，有许多地道的小吃以其独特的口味而闻名。以下是一些东莞地道小吃：

1. 莞香鱼丸：莞香鱼丸是东莞非常受欢迎的小吃之一。它是由新鲜的鱼肉制成的鱼丸，口感弹滑，搭配特制的调料汤汁食用更加美味。

2. 好面来：好面来是东莞非常有名的面食店，特色菜品包括牛杂面、五香牛肉卷、金华火腿卷等。面条劲道，配料丰富，是当地人喜爱的早餐或午餐选择。

3. 开平炒粿条：开平炒粿条是东莞一道传统的炒粿条小吃。粿条选用优质米制作，炒制时加入黄豆芽、肉片、虾仁等配料，口感嫩滑，味道鲜美。

4. 松山湖牛肉丸：松山湖牛肉丸以其细嫩多汁而闻名。它由优质牛肉磨碎制成，再加入各种调料和鲜香的汤汁中煮熟。牛肉丸可以单独食用，也可以加入面条或火锅中。

5. 乌冬面：东莞的乌冬面以其特色的宽粗面条和独特的汤底而受到赞赏。汤底鲜美浓郁，面条劲道有嚼劲，配上海鲜、肉片和蔬菜等配料，是一道美味可口的面食。

这些是东莞地区非常受欢迎的小吃，希望你有机会品尝到它们！

到此，以上就是小编对于东莞手工传统美食自制小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于东莞手工传统美食自制小吃的2点解答对大家有用。