传统点心手工制作过程,传统点心手工制作过程图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统点心手工制作过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统点心手工制作过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统糕点羊角蜜制作全过程？
2. 金华传统糕点双喜糕是如何制作？
3. 5款精致的传统糕点做法？

传统糕点羊角蜜制作全过程？

材料准备：高筋粉210g、牛奶 70ml、鸡蛋1个、酵母粉4g、糖50g、黄油25g、盐2g。

制作流程：（共7步）

1、将所有材料以此倒进厨师机。

2、开2档揉10分钟后转3档揉30分钟。

3、将揉好的面团放入保鲜袋醒面15分钟发酵3小时。

一、羊角蜜制作步骤1、准备原料：面粉500克、水200克、小苏打2克、植物油50克、猪油30克、鸡蛋2个2、和面：面粉倒入盆中，加入鸡蛋、小苏打、水，边倒边搅拌，搅拌至絮状之后，加入50克植物油和30克猪油，下手把油揉进面团中，揉均匀且把面团揉光滑，然后盖上保鲜膜醒发半小时，让油、水与面充分融合。3、擀面饼：时间到后，放到案板上揉一揉，之后将面团擀成薄片（大约3毫升厚即可），擀成方形圆形都可以，擀多大都无所谓，之后用刷子蘸水在上面轻轻抹一层，再撒上白沙糖，然后将面饼对折。

4、制作羊角蜜：找一个瓶盖，稍微大一些的（直径在5厘米左右的）拿着瓶盖扣在面饼上，让瓶盖的一半盖住面饼即可，使劲按下去再拿起来，这时就能得到一个月牙形面饼了，这就是羊角蜜生胚了。每一次压下去时，只压半瓶盖的面饼，这样就能得到完美的月牙状了，就这样一个接一个地压出月牙形面饼。压之后要仔细检查下羊角蜜边缘封口是否牢固，若发现有封的不严实的，再用手捏一捏给捏紧即可，这一步非常重要，不然后面炸之后会爆开的。5、最后起锅烧油，五成热时下锅炸，中小火慢炸，并不断翻动，使整个糖角受热均匀，炸至金***即可捞出了。

金华传统糕点双喜糕是如何制作？

材料

1.无甜味的大米花

2.棉花糖

3.植物奶油一条

4.葡萄干和核桃仁合一起为半杯多点,核桃仁事先烤熟,切碎. 做法 1.炒勺放入植物奶油半条,中小火化开. 2.下入棉花糖1/3袋搅拌融化. 3.倒入大米花半盒和半杯葡萄干核桃仁,快速搅拌均匀,同时关火. 4.倒到面板上,趁热整型:大菜刀沾点凉水右手握,左手持硬一点的锅铲帮忙,***打打,挤挤压压.....俺用两把菜刀啪打挤压,很顺手. 把米花往一块挤压,朔成四方型,放在钢架上谅凉,就可切你想要的大小块了

5款精致的传统糕点做法？

红糖发糕质料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g份量：纸杯6个（底径4cm,高2cm）

做法1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和；

2、用刮刀搀合成面糊，放入泡打粉拌匀；

3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸大概10-15分钟。

白糖发糕质料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

做法：1、粘米粉，酵母，糖夹杂，加水夹杂匀称；

2、安排暖和处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊；

3、水开后大火蒸7-10分钟即可。

食材：糯米300克、糯米粉150克、熟核桃仁，熟芝麻，熟瓜子仁一样来一点、白糖、糖桂花、京糕

做法：

1、糯米淘洗干净，加上清水泡4个小时，泡好后上锅蒸熟

2、把糯米粉倒进不粘锅中，开小火慢炒，炒8分钟，盛出放凉

3、核桃仁，芝麻，瓜子，糖桂花，白糖，京糕，倒进碗中，加少量熟糯米粉抓匀，团成球

到此，以上就是小编对于传统点心手工制作过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统点心手工制作过程的3点解答对大家有用。