传统手工制作红糖发糕,传统手工制作红糖发糕教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工制作红糖发糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统手工制作红糖发糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 粽叶红糖发糕的做法
2. 农民阿源做红糖发糕？
3. 红糖发糕怎么做？

粽叶红糖发糕的做法

红糖发糕

原料：面粉、红糖、酵母、泡打粉、温水、葡萄干。

做法步骤：

第1步、将红糖、酵母和泡打粉放入温水中溶化。

第2步、溶化后倒入面粉中搅拌。

第3步、揉成光滑面团。

第4步、将面团放入不沾盘中。

第5步、上面放入葡萄干，然后进行发酵。

第6步、发酵至2倍。

第7步、锅中放水，放入锅中蒸20分钟。

用开水把红糖化开，用手持面粉筛过滤掉没化开的红糖渣子，加入棉白糖，凉至45℃左右

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两种面粉混合放到打蛋盆里（拿个大点的盆，和面方便哦）挖个小坑放入酵母，把酵母用面粉埋起来

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躲开放酵母的位置，倒入两个打散的鸡蛋液和一半红甜品，用手动打蛋器搅打几下后，再边倒入红糖水边搅拌，用Z字或者8字手法搅拌，搅拌时需要些力气

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八寸圆形蛋糕模抹油，或者和我一样放点粽叶防粘，把做好的面糊倒入模具，用刮刀刮干净，不要浪费哦

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放上自己喜欢的红枣，葡萄干，核桃等，你喜欢的都可以啊，盖上保鲜膜发酵到1.5～2倍大

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备食材：

大米400克、玉米面100克、酵母粉5克、白糖5克、黑加仑葡萄干适量、干玫瑰花适量、粽叶一把

做法步骤：

1、大米淘洗干净后，泡水约4个小时，以手指能掐断为准。

2、泡好的大米倒入破壁机，加入300毫升的温水，用破壁机的果蔬功能键2分钟就打磨好了。

3、倒出大米汁，加入100克玉米面、酵母搅拌均匀，再加上白糖搅拌成厚厚的糊状。手上感觉到要用力就行了。太稀的不容易发起来。

4、搅拌好的米糊放在锅中隔着热水加快发酵。发酵过程中盖上锅盖。

5、准备玫瑰花瓣。玫瑰花不需要泡水，只要冲洗干净就好了。

6、米糊发酵好了。加入玫瑰花瓣一起搅拌均匀，正好去除米糊里面的气泡。

7、锅中蒸笼上铺好粽叶，倒入米糊，上面放些葡萄干，二次发酵15分钟。本来想摆个心形的造型，但是觉得太少

农民阿源做红糖发糕？

1、首先，准备全部的材料，红糖煮成红糖水待用。酵母， 待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母。

2、然后，准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均匀。然后把红糖用热水冲开，等红糖水变凉时，放入适量的酵母粉，搅拌均匀后倒进面粉里，调成面糊。待面糊发酵至两倍那么大时，分装在几个比较浅的盘子里。然后在锅中加入适量的清水，把面糊放进去蒸十五分钟左右即可。

3、然后，加入一半左右面粉，搅拌均匀至于颗粒。剩余的面粉一会再用。较稀的面糊，舀起会滑落。盖上碗口发酵至两倍大，约一个小时左右。

4、然后，发酵好的面糊，刚好一个小时。加入刚才剩下的面粉，注意慢慢加，别一下都加了，边加边搅。

5、然后，二次加入面粉后的面糊大概这样子。容器内壁抹少许油方便脱模，我用的蛋糕模没刷油，静置30分钟。

红糖发糕怎么做？

用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克，红枣几颗

做法

1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；　　

2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；　　

3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；　　

到此，以上就是小编对于传统手工制作红糖发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工制作红糖发糕的3点解答对大家有用。