街头特色手工制作炸串店,街头特色手工制作炸串店怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于街头特色手工制作炸串店的问题，于是小编就整理了4个相关介绍街头特色手工制作炸串店的解答，让我们一起看看吧。

1. 街边炸串酱么甜面酱还是豆瓣酱？
2. 为啥街边黑乎乎的油炸串好吃？
3. 街边炸串的那种芝麻酱是怎么做的，有知道的大神吗？
4. 小区一楼卖炸串为什么生意不好？

街边炸串酱么甜面酱还是豆瓣酱？

甜面酱是用面粉发酵的，又加了糖和别的佐料，大多数是用来做菜的。比如京酱肉丝。郫县豆瓣是川菜的灵魂，是用蚕豆和红辣椒发酵的，绝大多数川菜的佐料中都有用到。北京炸酱面用的是黄豆酱。

为啥街边黑乎乎的油炸串好吃？

街边黑乎乎的油炸串好吃，那是因为放了很多的佐料感道好吃。万物皆可炸，可煎，虽然小摊用来炸串的油已经黑的像酱油了，还在不停反复炸着各种串，这样炸出来的串串才够味，色泽金黄的炸年糕，刷上一层番茄酱，酸酸甜甜的，外面酥脆，里面软糯，其他的串串要先浇点油把酱调稀了再蘸。

那种芝麻蘸酱非常香，吃在嘴里有点沙沙的，类似咸蛋黄的感觉，蘸啥都好吃。

街边炸串的那种芝麻酱是怎么做的，有知道的大神吗？

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。芝麻酱材料：花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)做法：1.先将黄豆用冷水泡5-6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净.备用.2.将花生去皮.3.将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀.

小区一楼卖炸串为什么生意不好？

很高兴我来回答这个问题，因为自己投资做过奶茶小吃店，分享一点经验给你。

在小区楼下开炸串店没有绝对说就一定会生意不好或者很差，也要具体小区位置、条件不同而定；现就本题所***设，开在小区一楼炸串店生意不好的原因进行分析如下：

1、小区一楼位置具体情况；第一种，是在封闭式小区楼下，这类炸串店客流来源局限较大，主要依靠的是本小区居民的消费能力，外界随机客流很难到达这里，加上在小区内，居民可以就近回家吃东西，只有出门散步休闲的居民才可能点单，这部分消费很难支撑一个店面的投资并盈利；第二种，是在小区的街边楼房一层店面，这类店面相对视线开阔，客流相对会较高，但租金等成本也较高，同时街边停车不便，不是品牌形象店，炸串口味不符等，都是影响其生意好坏的因素。

2、品牌知名度；炸串小吃，主打的肯定是口味和口碑，还有吃货们的体验感，也就是装修形象及用餐环境氛围，品牌知名度，往往代表的就是这些关键因素，能有效吸引客流并建立粉丝群体，产生品牌及粉丝经济效应，特色经营。

3、宣传推广力度；炸串小吃为增强顾客粘性，需要定期推出促销活动及对外广告宣传，制定优惠套餐，在保证质量和口味基础上，先抓量的积累，后逐步走精品路线，这样才能既有量的基础，又有主打和特色门类，对应价格上有大众化消费档次，也有中高端客户需求。

欢迎补充、完善答案！

到此，以上就是小编对于街头特色手工制作炸串店的问题就介绍到这了，希望介绍关于街头特色手工制作炸串店的4点解答对大家有用。